김윤희 오늘부터사장 대표, ‘실패하지 않는 식당 만들기 실천 챌린지’ 연다

네이버 외식업 창업코칭 대표카페인 ‘오늘부터사장’의 김윤희 대표가 오는 16일부터 30일까지 ‘실패하지 않는 식당 만들기 실천 챌린지’를 개최한다. 

이번 챌린지는 장기 불황에 큰 어려움을 겪고 있는 식당 사장들에게 식당 운영중에 겪게 되는 수많은 도전을 극복하고, 성공적인 식당 운영을 위한 실질적인 방법을 제공하는 데 초점을 맞추고 있다.

김윤희 대표는 외식업계의 베테랑으로, 특히 신라호텔 앞에서 운영한 이탈리안 레스토랑 ‘하늘정원’의 성공으로 널리 알려져 있다. 레시피 개발과 매출 증대 전략, 스토리텔링을 통한 브랜딩 특화 컨설팅으로 유명한 김 대표는 최근에는 여의도 IFC몰에 위치한 ‘포포유’ 본점의 성공을 이끌어 남다른 컨설팅 능력을 입증했다.

김 대표는 이번 챌린지에서 1년 동안 적자 상태였던 식당을 단 2개월 만에 매출 상승으로 이끈 전략, 하루에 단 3팀만 받던 곳을 예약이 가득 찬 인기 맛집으로 변모시킨 비법 등을 공유할 예정이다.

참가자들은 실패하지 않는 식당 운영의 실질적인 노하우를 습득하는 것은 물론 동료 사장님들과의 네트워킹 기회, 그리고 챌린지 완료 시 미션 완료 보상이 제공된다.

식당 창업을 준비 중인 예비 창업가부터 매출 상승을 원하거나 사업 확장을 고려 중인 현직 사장님까지 누구나 참여할 수 있다. 참여를 희망하는 사장님들은 ’오늘부터사장‘ 네이버 카페를 통해 신청할 수 있다. 

김윤희 대표는 “이 챌린지를 통해 많은 사장님들이 자신의 식당을 성공적으로 이끌어갈 수 있는 기회를 얻기를 바란다”고 말했다.

 박성훈 기자 shpark@viva2080.com